کھانے میں ایتھل ایکریلیٹ

کھانے میں ایتھل ایکریلیٹ ٹریس آلودگی کے طور پر یا پیکیجنگ مواد سے منتقلی کے نتیجے میں پایا جاسکتا ہے۔

خوراک میں موجودگی

پیکیجنگ سے ہجرت: ایتھل ایکریلیٹ پلاسٹک اور دیگر پولیمر پر مبنی پیکیجنگ مواد سے کھانے میں منتقل ہوسکتی ہے۔ یہ منتقلی مواد کی خرابی کی وجہ سے ہوسکتی ہے یا تیاری کے عمل کے دوران جب کمپاؤنڈ مکمل طور پر پولیمرائز نہیں ہوتا ہے۔

آلودگی: کھانے میں ایتھل ایکریلیٹ بھی ماحول میں یا فوڈ پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے مراحل کے دوران اس کی موجودگی کی وجہ سے ایک آلودگی کے طور پر ظاہر ہوسکتا ہے۔

ریگولیٹری حیثیت

ایتھل ایکریلیٹ اس کے ممکنہ صحت کے اثرات کی وجہ سے ضابطے کے تابع ہے۔ صحت اور حفاظت کی مختلف تنظیموں نے خوراک میں اس کی موجودگی کے لیے رہنما خطوط اور حدود مقرر کی ہیں:

یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے): ایف ڈی اے کھانے میں ایتھائل ایکریلیٹ کی سطح کی نگرانی اور ان کو کنٹرول کرتا ہے، حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے مخصوص حدود طے کرتا ہے۔ مرکب کو عام طور پر محفوظ (GRAS) کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے جب بعض بالواسطہ فوڈ ایڈیٹیو، جیسے چپکنے والی اشیاء اور کوٹنگز کے اجزاء میں استعمال کیا جاتا ہے۔

یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA): EFSA نے ethyl acrylate کی حفاظت کا جائزہ لیا ہے اور کھانے کی مصنوعات میں اس کی قابل قبول سطحوں پر رائے فراہم کی ہے۔ انہوں نے خوراک کے ساتھ رابطے میں آنے والے مواد کے لیے نقل مکانی کی مخصوص حدیں قائم کی ہیں۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او): عالمی ادارہ برائے تحقیق کینسر (IARC) کے ذریعے، ڈبلیو ایچ او نے ایتھائل ایکریلیٹ کو ممکنہ انسانی سرطان (گروپ 2B) کے طور پر درجہ بندی کیا ہے۔ یہ درجہ بندی تجرباتی جانوروں میں سرطان پیدا کرنے کے کافی ثبوت لیکن انسانوں میں محدود ثبوت پر مبنی ہے۔